泰式椒麻雞
這是給家人的簡單食譜,所以沒有用相機拍,因為我知道大家都是厲害的大廚。
材料:
去骨雞腿肉 500g
鹽、黑胡椒(少許)
包心沙拉菜 (Eisbergsalat) 幾片 (台灣就可以用高麗菜啦~)
椒麻醬:
檸檬汁 1,5T
醬油 1 T
柴魚醬油 2-3 T
(因為德國韓國醬油比較便宜,但很死鹹,所以跟柴魚醬油混)
大辣椒 1根
蒜頭 3-4瓣
蔥 2根
(台灣可以加香菜)
做法:
1. 把雞腿抹上鹽跟黑胡椒(本來是想灑白胡椒,結果拿錯瓶)少許
不沾鍋少許油,大火預熱後去煎。
兩面稍微煎一下(有皮那面稍為金黃色)
轉中火,慢慢煎到熟(大概8分鐘左右!?)
不要煎太久,不然雞肉會沒有那麼鮮嫩有汁
2. 高麗菜或沙拉菜切絲擺盤
3. 雞肉起鍋切片
4. 淋上椒麻雞醬
5. 吃~!!
很簡單吧~~ 趕快來做
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