上禮拜，國小同學子亹從波蘭來找我，回程前我們開車去超市Real採買
(因為他要買一箱的黑麥汁囧) 無意間發現一樣東西叫: Fischabschnitte
翻成中文就是: 魚，切剩的部位
一盒醒目的大鮭魚頭還有邊邊角角看起來很好吃的地方
就放在裡面，總價：2歐(NT80) 鮭魚頭在台灣好說也要破百
所以二話不說放進購物籃；今天剛好是放假日，就開了好久不見的火
菜單：
味璔鮭魚頭
材料：
鮭魚頭
洋蔥
蔥
海帶
糖
味增
伏特加(因為沒有米酒，剛好室友有Vodka..)
煮法：
先把鮭魚頭切半洗淨，除掉鰓
這個步驟真的把我嚇得半死，開切前後我都向鮭魚拜了一下
在切的同時也一直唸阿彌陀佛
這些血淋淋的畫面。。。讓我對魚販充滿著感激和敬佩
當然還有最大的苦主鮭魚先生（阿彌陀佛）
2. 把蔥(長段)和酒丟進水中，水滾後把鮭魚頭川燙去腥
3. 重新準備一鍋冷水，加入蔥、洋蔥、海帶芽（部分）、鮭魚開始煮
水滾後加味增、冷水轉中火繼續燉
水滾後放入剩下的海帶芽（因為我想要吃不會爛爛的海帶芽）
再加入糖等調味，悶到覺得ｏｋ就起鍋祭五臟廟
ps. 這次我的味增很豪爽的加了很多
味增是我的好朋友(謝謝老爸老媽的愛)
壯妞炭烤鮭魚頭
(其實沒有炭烤，只是這樣比較好聽）
醃料:
醬油、味淋、紅酒（因為我沒有米酒等等所以就用紅酒代替水）、蔥花、糖
把鮭魚頭放入醃料醃個３０分鐘
順帶一提，在整理廚房的時候剛好看到白葡萄
所以我就順手把白葡萄也一起加入醃料中
意外的好吃！！有果香還有酸酸甜甜的味道讓烤鮭魚頭比較不會膩
烤箱用190 度預熱
之後送入烤箱
烤個20分鐘
顏色對了，就拿出來 吃！
西式香煎鮭魚排
材料:
鮭魚 鹽(我用的是朋友送的西班牙有加入香料的鹽)、碎時蘿 (Dill Spitze)
中火去煎(因為這片指有薄薄的) 因為不太喜歡很熟的鮭魚，所以沒有煎很久
起鍋，灑上鹽、碎時蘿、蔥花 就ｏｋ了 ～
真是豐盛的一餐
謝謝鮭魚先生（鞠躬）
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